allergia al potassio bicromato

Question

Buonasera, da 4 anni cioè da quando ho iniziato a fare la cuoca soffro di un' allergia alle mani. sono secchissime e piene di piaghe profonde, anche nei talloni di piedi ma non so se sia lo stesso problema. Durante le vacanze, le mani leggermente migliorano solo astenendomi dal lavoro. dal patch risulta che ho un' allergia al potassio bicromato. Ma dove lo trovo in cucina? e' presente nei piani di lavoro d'acciaio o pentole?e nelle farine?Io cerco di usare i guanti il più possibile per evitare qualsiasi contatto ma quando non li porto ho notato un distubo verso la manipolazione di lieviti ma sopratutto farine. Il potassio bicromato pò essere anche nella farina? Inoltre ho sempre l'intestino ingrossato che non so se centri questa allergia anche per quanto ruguarda l'alimentazione.In che alimenti lo trovo?Grazie francesca

Answer 1

Il Potassio bicromato rappresenta un aptene molto diffuso ed è causa frequente di dermatiti allergiche da contatto , soprattutto per la sua presenza nel cemento e nel pellame (pellicce, calzature, indumenti in pelle, guanti ecc). La sua presenza negli alimenti è insigniìcante e sicuramente non può essere responsabile di questi disturbi. Credo che il problema sia quello di una dermatite irrativa da contatto legato al tipo di lavoro che svolge proprio con le mani. Il contatto con la farina è estremamente irritativo. Comunque solo una visita diretta può essere risolutiva per la diagnosi.

Dr Arena